im jahr 1989 führte bok den begriff sushi bar in hamburg ein und widerlegte dabei gleich die meinung, sushi müsse „elitär“ und teuer sein. so war auch bok der erste asiate, der gleichzeitg gerichte aus thailand, china und japan angeboten hat. bok ruht sich aber nicht auf seinen lorbeeren aus, sondern sucht auch heute noch nach neuen trends und gerichten,  damit unsere gäste ständig neues entdecken können.

1989 waren die bok imbisse, die ersten asia imbisse, die auf konservengemüse verzichtet haben. 2010 sind wir wieder vorreiter in sachen gesundheit, denn bok verzichtet bei den hauptspeisen komplett auf den einsatz von glutamat. noch in diesem jahr werden alle gerichte – auch suppen – glutamatfrei sein.

bok fügt neuerdings seinem reis braunen naturreis zu, damit unsere gäste noch gesünder essen.

kurz gesagt: bok wird auch weiter den weg gehen, die vorzüge der verschiedenen küchen asiens zu vereinen und seinen kunden einfaches, preiswertes, trendiges und gesundes essen zu ermöglichen. damit unsere gäste glücklich werden – bok eben.