das projekt schildkröte steht für viele kleine maßnahmen, die alle den zweck haben die qualität boks zu steigern. gemäß unserem motto „qualität ist gewohnheit“ versuchen wir in kleinen schritten gewohnheiten anzunehmen, die dazu beitragen bok noch attraktiver zu machen. sich etwas zur gewohnheit zu machen, verlangt weisheit, geduld und ausdauer. die schildkröte vereint diese attribute. von ihr wollen wir lernen. wir wissen erfolg kommt nicht in großen sprüngen, sondern in kleinen schildkrötenschritten.

ein paar beispiele für das projekt schildkröte:

- kochwettbewerb mit preisen und wanderpokal für die köche
- einführung von naturreis
- initiative: glutamatfreies bok
- bok newsletter
- schulungen mit unseren köchen und lieferanten